餐飲的準確品牌定位能夠有效地對品牌進行定位，以樹立消費者可認同的品牌個性與形象，使自身的餐飲加盟店在餐飲產(chǎn)品、環(huán)境裝修以及服務(wù)的其他餐飲門店中獨樹一幟。那么，可以對餐飲品牌怎樣定位？有什么方法沒有呢？下面一起來看看：
1、市場身份定位
出生地，是鄉(xiāng)土，是香港潮流，是歐美，還是中式古典……；檔次，是高端，是中端，還是低端；
2、服務(wù)定位
服務(wù)對于餐飲門店的重要性不言而喻，提高自身的服務(wù)水平是餐飲門店塑造品牌的一個重要的內(nèi)容。在一些餐飲門店都出現(xiàn)過類似的情況：客人點了菜后，等候半天，終不見菜肴，向侍者反映后，得到的卻只是“抱歉”，甚至是高傲的姿態(tài)。這種服務(wù)態(tài)度是不可能建立起餐飲門店的美譽度的。因此，餐飲門店應(yīng)建立全面的服務(wù)，如規(guī)范化服務(wù)行為、禮貌語言等。同時應(yīng)避免形式化，要切合實際，使侍者更具人性化，而又不乏規(guī)范的尊嚴。總之，餐飲門店要致力于為顧客提供最真誠、最貼心、最人性化的服務(wù)方式。
3、產(chǎn)品定位
產(chǎn)品是品牌的基礎(chǔ)，一家優(yōu)秀的餐飲門店只有當其餐飲產(chǎn)品得到顧客的信任、認可和接受并能與顧客建立緊密關(guān)系，才能使該產(chǎn)品得以發(fā)展。品牌餐飲門店建立的基礎(chǔ)是保證其產(chǎn)品在質(zhì)量、色香味、獨特性上能做到最佳。隨著市場競爭的白熱化，無論從質(zhì)量、還是菜品的色香味，各餐飲門店都做到非常標準規(guī)范，要突出自我本色，唯有從差異化出發(fā)，不斷創(chuàng)新，能夠為顧客提供意想不到的產(chǎn)品效果，才能吸引顧客的“獵奇心理”，滿足顧客不斷提升的飲食要求。質(zhì)量是品牌的生命，餐飲門店只有不斷地提高產(chǎn)品質(zhì)量，才能保持品牌的信譽度、美譽度以及顧客的忠誠度。品牌建設(shè)實際上是質(zhì)量建設(shè)。
4、消費定位
消費定位是指按餐飲門店與某類消費群體的生活形態(tài)和生活方式的關(guān)聯(lián)作為定位。成功運用消費定位，可以將品牌個性化，從而樹立獨特的品牌形象和品牌個性。
品牌定位是品牌經(jīng)營的首要任務(wù)，是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，是品牌經(jīng)營成功的前提。是所有品牌營銷的風向標！ |
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